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Picture of Gude ALPHA DISOSSO (Boning knife) CM.16 1703/16

Manufacturer: GUDE

Gude ALPHA DISOSSO (Boning knife) CM.16 1703/16

*** RESERVED FOR THE ITALIAN MARKET ***

SKU: C701170316

GTIN: 4006214170313

Status: In stock

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I coltelli della serie Alpha sono perfetti per i cuochi professionisti e dilettanti, perché soddisfano i requisiti delle linee guida per i coltelli da utilizzare nel settore della ristorazione. Grazie al manico finemente lucidato in Hostaform, robusto e di facile manutenzione, sono anche lavabili in lavastoviglie.

Il materiale della lama dei coltelli deve soddisfare una vasta gamma di requisiti, alcuni dei quali sono contraddittori. È quindi importante raggiungere un optimum tra le diverse esigenze. Un acciaio per coltelli dovrebbe essere duro, ma non troppo, altrimenti si romperebbe. Ma non dovrebbe nemmeno essere troppo morbido, altrimenti il coltello diventerebbe smussato troppo rapidamente a causa dell'usura. Ecco perché i coltelli della serie Alpha di GÜDE sono fatti di un acciaio per coltelli al cromo-molibdeno-vanadio che ha una durezza ottimale di circa 57-58 HRc (Rockwell).

SPECIFICHE

ACCIAIO LAMA

Stainless Steel

MATERIALE MANICO

Termoplastica Hostaform

LUNGHEZZA LAMA

cm 16

ORIGINE

Made in Germany

Products specifications

Sub Categories	Gude Alpha Black

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I coltelli della serie Alpha sono perfetti per i cuochi professionisti e dilettanti, perché soddisfano i requisiti delle linee guida per i coltelli da utilizzare nel settore della ristorazione. Grazie al manico finemente lucidato in Hostaform, robusto e di facile manutenzione, sono anche lavabili in lavastoviglie.

Il materiale della lama dei coltelli deve soddisfare una vasta gamma di requisiti, alcuni dei quali sono contraddittori. È quindi importante raggiungere un optimum tra le diverse esigenze. Un acciaio per coltelli dovrebbe essere duro, ma non troppo, altrimenti si romperebbe. Ma non dovrebbe nemmeno essere troppo morbido, altrimenti il coltello diventerebbe smussato troppo rapidamente a causa dell'usura. Ecco perché i coltelli della serie Alpha di GÜDE sono fatti di un acciaio per coltelli al cromo-molibdeno-vanadio che ha una durezza ottimale di circa 57-58 HRc (Rockwell).

SPECIFICHE

ACCIAIO LAMA

Stainless Steel

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Termoplastica Hostaform

LUNGHEZZA LAMA

cm 16

ORIGINE

Made in Germany

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