Il Nordlys FG (Flatgrind) è un fratello molto diverso dal Nordlys standard. Mentre la forma di base del coltello è la stessa, la versione FG è molto diversa. Non solo ha una lama molto più sottile con una molatura piatta che significa che eccelle come affettatrice piuttosto che per lavori più pesanti, ma è anche molto più leggero. Infatti, il Nordlys FG pesa il 67% in più della versione standard, principalmente a causa del calcio più sottile e di un manico scheletrato.
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